Лечебные напитки из березового сока, часть 2 Лечебных напитков из берёзового сока оказалось так много, что пришлось писать продолжение. В их названиях сохранилась старая славянская лексика. Например, березовица. Это название берёзового сока, и одновременно так называется древний славянский напиток из березового сока. В ходу было и слово берёзовка - водка, настоянная на берёзовых почках. Так как берёзовые почки использовались в народной медицине очень широко, думаю, что берёзовая водочка тоже проходила у народа исключительно как необходимое для срочной поправки лекарство. В рот бы не взяли, если бы слабое здоровье не требовало. Многие напитки придумали белорусы, например, берёзовик, или берька, белорусский квас из берёзового сока.
Вот с берёзовика и начнём. Народные целители советуют употреблять их в качестве мочегонного и общеукрепляющего средства. Кроме того, березовый сок показан для лечения хронических заболеваний.
У него есть два рецепта изготовления, оба спиртосодержащие, между прочим.
Рецепт первый:
Корни гравилата городского — 500 граммов,
Корневище пырея — 500 граммов,
Шиповник — 500 граммов,
Настойка боярышника — 3-5 столовых ложек,
Березовый сок — 10 литров.
Спосок приготовления:
Корни измельчить и вместе с шиповником и настойкой добавить в березовый сок.
Смесь поставить в прохладное темное место на 25-30 дней. Ежедневно взбалтывать. Готовый напиток пастеризовать.
Употреблять питьё необходимо за 30 минут до приема пищи 3 раза в день по полстакана. Считается, что напиток может снижать уровень сахара и холестерина в крови, а также является эффективным средством от тошноты.
Рецепт вызывает сомнение, а хватит ли 5 столовых ложек спиртовой настойки, чтобы остановить брожение 10 литров сока. Боюсь, что что-то тут не так. Но сама не делала, а вы хотите - попробуйте.
Рецепт второй, вызывающий у меня сомнение не в составе, а в происхождении. Ну откуда в белорусской деревне брались лимоны, скажите на милость. Дубовая кора меня тоже не "поманыват". Она горькая, вяжущая, и рот должна красить в коричневый цвет. Так что судите сами:
Кора дуба — 5-10 граммов,
Вода — 300 миллилитров,
Березовый сок — 500 миллилитров,
Водка — 300-400 миллилитров,
Мед — 400 граммов,
Лимонный сок — 100 граммов.
Способ приготовления:
Заварить дубовую кору, настоять в течение 20-30 минут, процедить. Добавить все остальные ингредиенты. Пить грамм по 50 х 3 раза в день перед едой.
Но это были рецепты для трудолюбивых.
Большинство напитков из березового сока готовятся по самой простой схеме: один к одному.
К примеру, смешать клюквенный и березовый соки в равных пропорциях – и целительный напиток надолго избавит от раздражительности и усталости.
А если соединить берёзовый сок и настой шиповника, этот напиток справится с весенним недостатком витаминов, укрепит иммунитет, повысит работоспособность и жизненный тонус.
2 горсти ягод шиповника залить литром кипятка и настоять в термосе 12 часов. Затем смешать настой с березовым соком в равных пропорциях. И вперёд к здоровью и тонусу.
Вместо сока можно использовать листья, скажем, мяты. Если добавить в берёзовый сок листочки мяты, можно справиться с расстройством желудка и тошнотой. Смесь улучшает пищеварение и аппетит.
29 октября 2013 года.
Продолжение следует.
А начало смотрите тут:
http://www.all-about-flora.com/lechebnye-napitki-iz-berezovogo-soka-8003.html
http://www.all-about-flora.com/bezalkogolnye-napitki-iz-berezovogo-soka-8002.html
Отзывы
|
