Delicious

Как жить не болея. «Чжуд-ши» о правильном питании

О правильном питании

На Земле есть три драгоценности: пища, вода и добрые слова. Глупцы же считают драгоценностями камни. (Чанакья, древнеиндийский мудрец).
Изменение в питании ведёт к изменению судьбы.
Правильное питание возвышает человека, но каждый день, проведённый в неправильном питании, ведёт нас к деградации.

Пища подразделяется на пять классов: зерно, мясо, зелень, масла и пища комбинированная. Отдельно рассматривается питье. 

Системе правильного питания в тибетской медицине уделено много внимания, потому что при разумном использовании еды и питья поддерживается жизнь, а при избыточном, недостаточном и неправильном питании можно загубить жизнь или, как минимум, приобрести болезни.

Каждый прием пищи должен быть пиром для всех чувств. Диета, исключающая какие-либо продукты, заведомо неполноценна, так как она не способна удовлетворить  все потребности тела человека.

В тибетской медицине четко расписаны все аспекты питания: общие положения, запреты и нормативы.

• Пища из мяса и птицы

• Рыба, масло и растительная пища

• Молоко, вода, вино — как пища, лекарство и отрава

• Совместимость продуктов

• Как дозировать пищу? Ешь в меру!

• Лечение едой и лечение голодом

• Доброта и любовь — основа жизни

Мясо — любимый продукт и автора «Чжуд-ши», и его пациентов. Детальность описания и обстоятельность перечисления мясных блюд изобличает гурманов и жизнелюбов, при этом никакие религиозные запреты не ограничивают рассказчика.

Мудрец сказал: "При разумном использовании еда и питье поддерживают жизнь, а при избытке, недостатке и неправильном использовании порождают болезни и могут жизнь погубить. Поэтому надо быть сведущим в еде и питье".

Раздел о питье начинается с оды молоку. Молочные продукты - основная пища кочевника в теплое время года. Подробно описывается и вода - холодная и горячая, сырая и кипяченая. Свойства вина древние врачи и их пациенты, судя по тексту, тоже знали очень хорошо.

Наиболее  тонкие сведения и советы — о  совместимости различных пищевых продуктов. Важно также не объедаться незнакомой пищей. И не есть опять, пока предыдущая порция не покинула желудок.

Девиз тибетских лекарей — «Ешь в меру». Мерой  служит то количество, которое легко и быстро переваривается. Легкую пищу можно есть досыта, а тяжелую — вдвое меньше, до полунасыщения.

Вопросы питания больных в понимании врачей Тибета настолько важны, что на отрегулированной диете основаны все остальные способы лечения. Диет в их понимании существует две — укрепление питанием и ослабление питанием.

Главная мысль, которая и делает восточную медицину нужной именно сейчас — это единение человека со всем окружающим миром: пространством, водой, воздухом, растениями и всякой божьей тварью. Доброта и любовь — основа жизни.